Bloggen har for mit vedkommende af helt personlige årsager stået helt stille det sidste lange stykke tid.

Så nu har jeg besluttet mig for at få lidt liv på bloggen igen.

Sidste weekend, hvor jeg bagte julelækkerier med børnene, lavede jeg også nogle helt fantastiske lækre dadelkugler, som jeg synes I andre også skulle have lidt glæde af.
Så her kommer opskriften – den er super nem.

Kuglerne er primært lavet af dadler, mandler og havregryn, som er gode brændstofkilder for kroppen.

Dadelkuglerne har hele pakken af fedt, protein, kulhydrat og fibre, som kroppen vil nyde godt af, her i den søde juletid.

Opskrift:

150 g dadler (uden sten)
50 g mandler
50 g havregryn
2 spsk kakaopulver
1-1½ tsk ren kanel
½-1 tsk stødt vaniljepulver
½ tsk stødt ingefær
2 spsk kokosolie

Alle ingredienserne blandes sammen i en stavblender (Du kan med fordel blende mandlerne først inden resten blendes sammen med. Blend så indtil du har en sammenhængende masse.
Hvis massen ikke klister ordentlig sammen, kan du tilføje et par tsk vand – men PAS på med ikke at tilføje for meget væske, da massen så vil blive alt for klistret.
Nu er det tid til at trille dadelkugler.
Du kan eventuelt slutte af med at trille kuglerne i lidt kokosflager, mandelstykker, kakao eller andet krymmel du lige synes.

Jeg har hentet inspiration til opskriften hos www.sunderehverdag.dk  – en fantastisk blog 🙂

TriTine - by Tine Bruhn Sørensen

Min søde skønne veninde Fitmom.dk var så sød, at tænke på mig.
Hun havde fået en invitation til et blogger-event hos ISIS, som hun spurgte om jeg havde lyst til at komme med til.
Den chance ville jeg ikke lade gå min næse forbi.

Så tirsdag eftermiddag vendte vi næsen mod Århus til et blogger-event, som skulle vise sig at være rigtig super hyggeligt.
Vi blev inddelt i tre små hold, hvor vi sammen skulle kokkerer nogle lækre desserter helt uden tilsat sukker.
Det var rigtig dejligt at netværke med andre bloggere, og høre lidt omkring, hvad deres interessere var, og hvad der rørte sig i deres univers.

De havde arrangeret noget lækkert aftensmad ude fra, som vi hygge os med og så skulle vi vi nyde alle desserterne som afslutning – vi kunne næsten trille fra Århus til Hedensted, da vi tog derfra…:o)

Som lovet på Instagram og Facebook kommer her opskriften på en af de 6 desserter, som blev lavet.

Risdesseret med tranebær til 3-4 personer
35 g rå grødris
2,5 dl minimælk
1,5 tsk ISIS Perfect Sød
60 g DDV yoghurt
korn af 1 vanillestang
lidt reven cirtonskal (økologisk)
et lille nip kanel

10g soltørrede kirsebær
10 g soltørrede tranebær
15 g. hakkede mandler
15 g usaltede pistacienødder

ISIS kirsebærsovs

Sådan gør du
Kog grødris, minimælk og Perfect Sød i en lille gryde ved meget svag varme.
Vær forsigtig – rør i gryden en gang imellem – det brænder nemt på.
Kog grøden i ca. 50 min og køl den af.

Vend den herefter med yoghurt, vanillekorn, citronskal og kanel.
Tilsæt de soltørrede frugter og hakkede nødder.

Smag desserten til – den skal evt. sødes lidt mere.
Kom desserten i et glas eller skål.
Hæld ISIS kirsebærsovs hen over desserten

Velbekomme…:o)

TriTine - by Tine Bruhn Sørensen

Mit sidste indlæg var forklaringen på, hvorfor der har været lidt stilhed på og hos TriTine.
Men derfor skal I ikke syndes for de lovede opskrifter på de skønne efterårssalater, jeg lavede for små 1½ uges tid siden.

Rødkålssalat

et kvart til et halv finsnittet rødkål
3 mellem til store groftrevne gulerødder
1 appelsin
Rosiner
Græskarkerner
Marinade
Lidt appelsinsaft
1 spsk Honning
Lidt olivenolie
1-2 spsk Hyldeblomsteddike
1-2 spsk Æblecidereddike

Bland det fintsnittet rødkål, de groftrevne gulerødder, rosiner og græskarkerner sammen i en skål
Skær skralden af appelsinen og gerne den i mindre tern og bland sammen med salaten.
Røre ingredienserne til marinaden godt sammen -hæld det over salaten og bland rundt.

Spidskålssalat med blomkål

½ finsnittet spidskål
½ blomkål – i meget små buketter
1 æble  i tern
Hakket hasselnødder
Marinade
Lidt appelsinsaft
1 spsk Honning
Lidt olivenolie
1-2 spsk Hyldeblomsteddike
1-2 spsk Æblecidereddike

Bland det fintsnittet spidskål, de små blomkålsbuketter sammen i en skål
Skær æblet i mindre tern og bland sammen med salaten.
Røre ingredienserne til marinaden godt sammen – hæld det over salaten og bland rundt.
Hak hasselnødderne groft og drys ud over salaten.

En godt fetaost er et godt ekstra tilbehør til begge salater :o)

 

TriTine - by Tine Bruhn Sørensen

I søndags lavede jeg i det lille hjem en skøn Hokkaidosuppe, som blev nydt efter en dejlig eftermiddags gåtur i den fantastiske efterårsvejr.

Som lovet på Facebook og på Instagram vil jeg rigtig gerne dele opskriften med jer…:o)

Opskrift – Hokkaidosuppe
1 hokkaido
1 løg
1 liter grøntsagsbouillon eller vand
1 rød peberfrugt
1 rød chili
1 spsk spidskommen
2-3 dl kokosmælk
salt og peber
olivenolie

Skur eller skræl hokkaidoen. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke fjerne den. Den giver suppen en endnu dybere farve. Flæk hokkaidoen og fjern kernerne, skær kødet i terninger. Hak løget groft og sauter det sammen med hokkaidoen i lidt olie i en rummelig gryde. Krydr med salt og peber, hæld vand/bouillon ve, så det dækker, og lad det koge sagte til hokkaidoen er mør ca. 25 minutter.

Skær frøstolen fra peberfrugten og skær den i terninger. Rens og hak chilien fint. Rist spidskommen let på en tør, hed pande. Kom peberfrugt og chili i gryden sammen med de ristede krydderier. Kog i ca. 10 minutter og blend så suppen, til den er helt glat. Kog suppen op igen og tilsæt kokosmælk. Lad suppen koge igennem og smag til med chili, salt og peber.

Opskift – squashchips
Squash
Groft salt
Olivenolie

Skyl og rive squashen i tynde skriver
Læg de tynde squashskiver på en bageplade med bagepapir, som er penslet med olivenolie
Pensel de tynde squashskiver med olivenolie og strøg groft salt ud over squashskiverne
Bag squashskiverne ved 225 grader indtil de er gyldne

TriTine - by Tine Bruhn Sørensen

En af de madvarer, som jeg virklig er glad for er ost – MUMS det er godt.

Jeg har i en periode prøvet at leve efter LCHF-principperne, men havde svært ved at finde mig 100 % tilpas.
Jeg investerede i den periode i Madbandittens bøger af Jane Faerber, hvor er der nogle skønne opskrifter, som jeg stadig bruger ind imellem.
Jeg kan godt lide at der ikke er så mange kulhydrater og stivelse i min kost

En af de opskrifter, som jeg er faldet for er hendes Ostepizza :o)

Opskrift
300 g revet ost
2 æg
2 spsk HUSK (den grønne)
spinat
tomater
valnødder

Rør revet ost, æg og HUSK sammen til en masse/dej
Del dejen i 4 små runde pizzabunde
Lig dem på en bageplade med bagepapir
Bag pizzabundene i 10 min ved 225 grader
Put den ønskede spinat, tomat og valnødder på pizzaerne
Bag dem igen i 5 min ved 225 grader
Velbekomme :o)

TriTine - by Tine Bruhn Sørensen